写于 2017-02-05 02:06:08| 网上赌场网址导航| 公司

一项关于有机食品相对于常规食品的益处(或缺乏)的新研究的新观点本周斯坦福大学的Crystal Smith-Spangler及其同事发表了他们的荟萃分析*比较“内科医学年鉴”中的传统和有机食品,我看到很多头条新闻都提出了一些相当广泛的主张:“有机食品对健康有益的证据很少”和“有机食品不健康”仅仅是两个例子该研究的作者也在进行这些研究

这个消息,就像作者Dena Bravata在ScienceDailycom上的情况一样:“有机食品和传统食品之间没有太大区别,如果你是一个成年人并根据你的健康做出决定”这是一个非常明确的陈述我的问题是我只是不认为作者所写的论文证明了这些同样的作者说出这样的结论让我们来看看为什么有机食品比传统食品更贵,所以购物者最有可能在市场决策时间问自己的问题是:有机食品的好处是否能够证明额外费用

对于大多数人,我怀疑,这个问题被转化为:“与传统食品相比,有机食品能否带来更好的健康

”现在,获得批准,这不是人们可以提出的唯一问题 - 例如,人们可以考虑有机食品生产是否会带来更好的环境结果

但就本文而言,让我们坚持推动作者研究的问题 - 健康益处的问题问题是Smith-Spangler等人使用的数据没有被收集直接回答这个问题(记住,这是一个荟萃分析)例如,数据甚至不是来自一个或多个长期 - 这项研究将一组完全吃有机食物的人的健康状况与另一组完全食用传统食物的人的健康状况进行比较为什么不呢

因为这些数据不存在相反,作者通过数千个已发表的研究进行梳理,这些研究包含有机与传统食物难题的任何方面的数据,将其归结为237个相关的数据,然后对这些研究的数据进行比较和对比

阐明协议,分歧,总体模式和其他有趣关系的领域*这就是事情,237中只有17人与人在一起,而在17人中,只有三人有临床健康结果绝大多数研究 - 一个惊人的223 - “对食物中营养素和污染物水平的研究”换句话说,该研究几乎没有关于人类健康的益处或缺乏的数据

因此,尽管另有说法,如果“你是成年人”并且仅根据你的健康做出决定,“史密斯 - 斯潘格勒研究的结果只是切线相关的,切线相关性来自作者在有机与修道院方面获得的结果食品 - 带有更多的重量让我们来看看作者告诉媒体这两种食物之间“差别不大”的事实有点令人困惑,因为这根本不是结论他们的论文以下是他们研究的直接引用:“已发表的文献缺乏有力证据证明有机食品比传统食品更有营养

食用有机食品可减少接触农药残留和抗生素抗性细菌”因此,虽然作者没有发现任何证据从有机食品中获得的营养益处(例如,关于维生素含量),他们确实发现了与食品污染有关的益处 - 即有机食品中接触杀虫剂和抗生素抗性细菌的比例较低现在,作者指出,所有食品中的农药通常都在政府法规范围内,但这个结论是基于一个非常小的样本只有三个欧洲研究(在237)包括“污染超过最大允许限度的流行”的数据

无论如何,在食品法规方面,很明显有很多人不相信他们足够保护所以,是有机食品对健康有益吗

这可能取决于你对即使摄入少量杀虫剂和抗生素抗性细菌的看法

一些消费者更愿意尽可能地限制他们接触杀虫剂和抗生素;别人没那么多 考虑到我们对环境和健康的了解,这当然是值得考虑的事情 - 即使是微量的某些化学物质(如杀虫剂)也会影响我们的表观基因组(我们遗传密码的一部分,告诉我们基因是否应该打开) ,或关闭),抗生素和其他化合物如何改变我们的微生物组(居住在我们身体中的集体微生物基因组),以及这些表观基因组和微生物组的变化如何导致慢性疾病(在我关于表观基因组和wwwnicholasdukeedu /的帖子中阅读更多关于这个主题的内容thegreengrok / microbiome)有趣(和令人不安)的事实是,如果你把自己算作那些不想在食物中使用杀虫剂的人,斯坦福大学的研究可能证实你相信有机物更好但是如果你只是阅读头条新闻和媒体炒作这篇论文,你会完全错过这个化学市场,我经常建议告诫者,同样适用于你消化的新闻,以及______________________ __ Smith-Spangler荟萃分析使用统计数据来比较和对比来自不同研究的数据,以阐明协议,分歧,总体模式或其他有趣关系的领域

通常用于医学,荟萃分析可以是一个强大的工具如果一个发现可以通过不同的方法学编写不同的研究,然后可以肯定地说,发现具有一定的严谨性但是荟萃分析也有其局限性我在下面讨论三个:分析的研究的异质性,研究数据的混合质量共同点:异质性:荟萃分析受所纳入研究异质性的影响:研究越相似,分析越有效;研究越不均匀,缺乏重叠意味着你不一定会对同一主题进行多次研究斯坦福大学的研究仅包括17项人体研究,其中没有一项以完全有机食物为特征的研究组对17项研究进行了研究

那些主要吃有机食品的人,剩下的12项研究是关于只吃某些有机食品的人

当你甚至无法隔离这些有机食品时,你如何比较有机食品对健康结果的好处

此外,研究变化很大例如,荷兰的一项研究收集了来自300多名女性的一次性母乳样本,以评估脂肪含量的差异,而印度的一​​项研究(不在线提供)比较几种营养素(包括维生素C)的水平六种有机物与六种常规橙子样品中的维生素K和钙的含量研究数据的不同性质表明,推断可以轻松回答研究主要问题的信息是多么困难:有机物是否能带来更好的健康数据质量:荟萃分析的优势取决于原始研究的质量说一些原始研究是杰出的研究,而其他研究则不是那么多,一旦研究聚集在一起,那些巨大的差异就会消失

事实上,斯坦福大学作者指出,一般来说,17项人群研究具有“公平质量”的共同点:要比较不​​同研究的数据,作者必须定义参数,必须进行统计分析和加权,这个过程可能会引起数据的模糊性和偏见(华盛顿州立大学Chuck Benbrook对斯坦福研究的批评)例如,在Smith-Spangler研究中,标准为定义农药暴露只是存在或不存在化学残留物而不区分更多和更少无害的农药类型,农药浓度,或暴露是否包括多种农药与TheGreenGrok交叉

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