写于 2018-11-01 04:14:05| 网上赌场网址导航| 公司

在理查德尼克松成为总统后的那一年,1970年,我来华盛顿成为新的纳德掠夺者

在工作的第一天,拉尔夫纳德让我研究并写了一本关于食品添加剂的书

我不知道食物添加剂是什么,更不用说怎么写书了,但是我潜入了

我没想花很长时间才看到为什么有些人认为FDA的三个字母不仅代表美国食品和药物管理局,而且也适用于脚踏艺术家

在接下来的四十年里,我看到了无数未能采取行动的例子,导致了无数的疾病和死亡

美国食品和药物管理局(FDA)蹒跚步伐的一个明显例子涉及亚硫酸盐,长期以来一直被用作葡萄酒,葡萄干和其他食品中的防腐剂,被认为是安全的

1982年,FDA提出正式宣布亚硫酸盐“被普遍认为是安全的”,或GRAS,即加入食品的物质的合法类别,尽管加州研究人员发现亚硫酸盐可引发哮喘发作前几年

之所以出现这个问题,是因为餐馆已经开始将亚洲冰山莴苣和生皮马铃薯浸泡在亚硫酸盐溶液中

亚硫酸盐防止褐变,但导致食物中含量高

公共利益科学中心(CSPI)公布了亚硫酸盐问题,然后,即使在互联网前的那些日子里,也听到许多人在吃完沙拉或喝一杯葡萄酒后遭受哮喘袭击

然后我们听到十几个家庭成员吃了含亚硫酸盐的食物后死亡的人

这让我意识到亚硫酸盐可能导致数百或数千人死亡

随着人们的死亡,CSPI请求FDA禁止亚硫酸盐,但该机构没有采取任何措施

60分钟跑了,然后重新跑了一个故事,但FDA仍然没有做任何事情

1985年由众议员约翰·丁格尔领导的国会听证会推动了美国食品药品管理局的批准

一位年轻女孩的父母告诉委员会,她吃了一份含有亚硫酸盐处理成分的沙拉后几分钟就死了

FDA委员会长Frank Young随后承认该机构在未更新其文献综述的情况下发布了其GRAS提案

但是,在美国食品和药物管理局最终禁止使用新鲜蔬菜中的亚硫酸盐并限制其他食物中允许的量之前,花了五年时间,谁知道有多少不必要的死亡

最近的许多例子表明,FDA仍然需要大量输入脊柱加强剂来承担食品行业并保护消费者:哈佛大学公共卫生学院营养系主任沃尔特威利特估计反式脂肪导致数十每年有数千起致命的心脏病发作

所以在2004年,CSPI请求FDA禁止部分氢化油,这仍然是正式的GRAS

八年后,FDA仍然没有这样做,还有一些食物 - 比如Marie Callender的Lattice Apple Pie,Pillsbury Grands! Buttermilk Biscuits,Pop Secret爆米花和White Castle巧克力磨砂甜甜圈 - 仍然含有大量的致命脂肪

(丹麦,奥地利,瑞士和冰岛都基本上禁止使用部分氢化油

)最重要的是,FDA官员不会表现得好像他们是公众期望的健康保护者

相反,他们一次又一次地将问题推到地毯下,或许希望通过自愿行动忘记或解决问题

FDA似乎遇到两个问题

首先,它自己的工作人员几乎需要绝对的证据 - 就像在尸体上标有死亡的化学原因一样 - 一种物质在它敢于反转先前的批准之前是致命的

其次,机构官员担心公司会在国会遇到他们的朋友以阻止该机构采取行动

而目前的亲商业众议院,这不是一个无所谓的关注

但无论根本原因是什么,公众都希望 - 并且应该 - 得到更好的保护,以防止有害物质远离日常饮食

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