写于 2017-03-04 02:17:07| 网上赌场网址导航| 金融

只有在你真的饿的时候才吃东西吗

即使我们的身体不需要食物,我们中的许多人也会吃东西只是食物的想法诱使我们吃东西当我们看到其他人吃东西时我们会想到食物,当我们经过一家最喜欢的快餐店时,我们看到附近有美味的小吃在便利店退房此外,我们的目标是复杂的广告技术,旨在让我们的思想几乎不断地保持对食物的思考和饮食的乐趣

显然,暴饮暴食不健康的食物会导致超重但不仅仅是直接影响在扩大腰围方面,我们的实验室研究心理功能与饮食有关我们发现西方常见的富含脂肪的饮食与大脑相关的疾病之间存在令人不安的联系,这些疾病实际上会削弱我们避免暴饮暴食的能力

许多科学家相信广告等社会因素共同创造了一种环境,在这种环境中,吃饭的诱惑已经压倒了我们身体控制自然生物的能力

我们消耗了多少结果是,在美国,三分之二的成年人和超过三分之一的儿童和青少年现在超重或肥胖这种趋势正在蔓延到世界各地的其他国家更糟糕的是,与体重过重相关的疾病 - 如糖尿病,高血压和心脏问题 - 也变得越来越普遍问题的核心是我们似乎无法抗拒的许多食物都是不健康的

在我们目前的环境中最有吸引力和最受欢迎的食物含有大量的饱和脂肪 - 红肉和乳制品如冰淇淋和黄油中含量很高这种饮食被美国和其他西方社会的许多人食用

它通常被称为“西方饮食”难怪肥胖已成为一个问题超越肚子到大脑过去几年,许多科学家报告说,消费西方饮食和获得超过体重可能对人类和非人类动物的大脑产生有害影响

例如,一些研究表明,超重和肥胖的中年人患阿尔茨海默病和其他类型的晚年认知痴呆症的风险更大

对于体重正常的人来说,其他研究的结果表明,即使7岁以下的儿童也可能因为摄入过多的西方饮食和积累过多的体脂而遭受某些类型的记忆障碍

有关自然界的大量信息西方饮食对大脑的影响来自对大鼠和小鼠的研究我们实验室和其他地方的研究一再表明,给大鼠喂食含有饱和脂肪和糖的饮食,就像人类西方饮食一样,会削弱血脑屏障(BBB)BBB是一种细胞和细胞膜系统,可形成紧密连接,防止血液从血液循环中流出的有害物质大脑喂养大鼠西式饮食减弱了那些紧密的交界处,从而使潜在的有害物质进入大脑

为了确定大脑中哪些区域最容易受到漏BBB的不良影响,我们注入了少量将染料注入大鼠的血液中并测量染料积聚的大脑区域在喂食西式饮食的超重大鼠中,染料似乎优先收集在海马中,这是一种涉及重要学习和记忆功能的大脑结构

对这些侵入物质积累的明显反应,海马变得发炎并且其电化学活性发生变化受到这些后果影响的大鼠也表现出使用海马体处理的某些类型信息的能力不足恶性循环这些缺陷是否有任何关系我们有能力抵抗吃高脂肪和含糖食物吗

我们认为他们做的一种由海马体处理的信息采取内部生理信号的形式关于一个人对食物的需求大鼠和那些对海马体有持续损害的人似乎很难利用这些内部信号来判断它们是否存在有足够的食物或饮料在环境中有强大的线索诱使你进食,使用身体信息的能力降低,告诉你不需要食物会导致暴饮暴食 结果可能是一个恶性循环,其中吃西方饮食会产生海马功能障碍,这削弱了使用内部线索来抵抗环境线索引起的饮食的能力

这可能会导致西方饮食的逐渐增加,这是因为海马体质逐渐恶化功能随着海马体越来越受损,学习和记忆缺陷的严重程度和范围也会增加结果可能不仅是肥胖而且更严重的认知下降如何打破这种反馈循环是一个重要的研究问题也许答案将会要找到保护和加强BBB的方法来防止西方饮食的不良影响也许它会找到使西方饮食减少损害的方法但是在找到其他答案之前,我们唯一的保护是知道过量摄入西方饮食可能会伤害我们的身心健康Terry Davidson,行为中心主任ral Neuroscience和美国大学心理学教授Camille Sample,美国大学行为和神经稳态博士学位本文最初发表于The Conversation阅读原文The Conversation's logo照片:The Conversation